hmyz

EÚ v roku 2022 umožnila používať hmyz ako alternatívny zdroj bielkovín v chovoch hydiny a ošípaných. Podľa ochranárov je ale využitie hmyzu v chovoch eticky neprijateľné. Únia prikazuje hľadať alternatívne zdroje bielkovín vo výkrme hospodárskych zvierat, ktorý je dnes založený … Čítať ďalej

Hmyz mnohí označujú za potravinu budúcnosti. Na českej škole si na ňom pochutili v rámci hodiny prírodopisu. Hoci niektorým ľuďom príde nechutný, hmyz je vnímaný aj ako alternatívny zdroj bielkovín. Práve on by v budúcnosti mohol predstavovať potenciálne lacný a … Čítať ďalej

Posledné desaťročie sme svedkami presadzovania hmyzu ako potravy budúcnosti. Jeho zástancovia hmyz považujú za lacný a udržateľný zdroj potravy a nutrične nabitú superpotravinu. Je to naozaj tak? Vedecká štúdia z roku 2019 dospela k záveru, že jedlý hmyz je podceňovaným … Čítať ďalej

Jedna miliarda ľudí by mala prestať jesť mäso, aby zachránili klímu, povedal šéf najväčšej priemyselnej výrobnej spoločnosti v Európe na Svetovom ekonomickom fóre. Dánsky podnikateľ Jim Hagemann Snabe presadzuje nahradenie mäsa syntetickými proteínmi.   „Ak miliarda ľudí prestane jesť mäso, poviem … Čítať ďalej

Vykonávacím nariadením Európskej komisie (EK) z 3. januára 2023 sa povoľuje umiestnenie čiastočne odtučneného prášku z svrčka domového (Acheta domesticus) ako novej potraviny na trh Európskej únie (EÚ). EÚ povolila používanie mletých chrobákov v bežných potravinách, hoci „dôkazy nejednoznačne prepojili … Čítať ďalej