Supermarket Sainsbury´s sa stal prvým obchodom, ktorý namiesto elektriny z National Grid využíva energiu priamo zo svojho potravinového odpadu.
Obchod, ktorý sa nachádza v Cannock, Staffordshire, vozí svoj odpad do najväčšieho závodu anaeróbnej digescie (anaeróbneho vyhnívania) v Spojenom Kráľovstve, kde sa premení na metán, ktorý sa potom môže použiť na výrobu elektrickej energie.
Zároveň sa zvyšný potravinový odpad znova využíva v zariadení na výrobu nízkouhlíkovej energie pre 2500 domácností ročne.
Sainsbury´s, ktorý v spolupráci s vedením gigantov BIFFA projekt vypracoval, tvrdí, že táto metóda je dobrá nielen pre životné prostredie, ale v porovnaní s odhadzovaním zvyškov potravín do odpadu je aj veľmi finančne efektívna.
Obchod je prvým obchodom na svete, ktorý používa technológiu recyklácie a energiu čerpá výhradne zo zvyškov a nevyužitých zásob.
„Sainsbury´s nevyváža na skládky absolútne žiadny odpad a stále hľadáme nové spôsoby, ako ho znovu použiť a recyklovať,“ povedal Paul Crewe, vedúci pre udržateľnosť.
Potravinový odpad predstavuje vo Veľkej Británii veľký problém už veľmi dlho. Podľa údajov v súlade s vládnou odpadoch a akčného programu pre zdroje (WRAP). V minulom roku britské domácnosti vyhodili 4,2 m ton jedla a pitia v hodnote 12,5 miliárd libier.
V správe WRAP sa tiež uvádza, že britské rodiny zbytočne vyhadzujú potraviny za skoro 60 libier denne, čo znamená, že ako odpad končí pätina nákupov domácností.
Avšak, využívanie prevádzok anaeróbnej digescie (anaeróbneho vyhnívania) je podľa Richarda Swannella, riaditeľa WRAP, súčasťou „tichej revolúcie.“ Swannel tiež povedal, že technológia by sa mohla využiť na zásobovanie britských miest a obcí energiou.
„Takže, keď recyklujete svoj potravinový odpad doma, v škole alebo v práci, je to veľmi prospešné a prinášate tým víziu udržateľnej budúcnosti pre nás všetkých“ povedal.
Sainsbury´s sa v roku 2010 stal prvým britským supermarketom, ktorý prijal politiku nulového odpadu vo svojich obchodoch a ktorý tiež zvykne darovať zvyšky jedla na dobročinné účely ako aj farmám, ktoré ho využívajú ako krmivo pre zvieratá.
Preklad z RT